Kwidzyn Tetra Pack

Kalafior pochodzi ze Środkowego Wschodu i dotarł do Europy w XIII wieku. Jest rośliną jednoroczną, należącą do rodziny kapustnych, a jego częścią użytkową jest róża, której najważniejszymi cechami są: zwięzłości, wypełnienie i długość łuku róży. Masa róży kalafiora waha się do 0,25-2 kg, a jej łuk od 7-32 cm. Można go jeść na surowo w sałatkach lub jako ugotowaną jarzynę w najróżniejszych potrawach. Polecamy ugotowany kalafior polany jasnym sosem lub rozpuszczonym masłem.

Najważniejsze składniki pokarmowe (w 100 g kalafiora):
Kalorie: 31 Kcal. Dżule: 130 KJ. Węglowodany: 5,0 g.

Witaminy (w 100 g kalafiora):
A1: 90 j.m. B1: 0,110 mg. B2: 0,1 mg. C: 69,0 mg.

Minerały (w 100 g kalafiora):
Wapń: 13 mg. Fosfor: 28 mg. Żelazo: 2,1 mg. Magnez: 11 mg.